在我們的生活中有很多人都特別喜歡梅花鹿，因為梅花鹿是非常招人喜歡的一種小動物，但是也有一些人認為梅花鹿肉是特別好的野味，就會肆意的捕殺梅花鹿，其實這種做法是非常不對的，而且梅花鹿是我國的一種保護動物，雖然它的肉是極品，那么梅花鹿肉都有什么功效呢?

梅花鹿的營養價值

梅花鹿是高極野味，食用為肉類之極品，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，營養價值比牛、羊、豬肉都高得多，可烹制多種菜肴。內服食、前湯或熬、外用搗敷。是補虛勞羸瘦、壯陽益精的佳品。

梅花鹿營養價值比鹿、羊、豬肉都高，屬適口性強的野味。梅花鹿的粗蛋白、磷脂、維生素B12及必需氨基酸含量均高于梅花鹿，而脂肪、膽固醇的含量則顯著低于梅花鹿，梅花鹿中膽固醇含量比梅花鹿低 30.88%。梅花鹿這種高蛋白、低脂肪和低膽固醇的優質結構正是目前健康飲食所倡導的。梅花鹿滋味清淡，纖維較細，營養豐實，味道鮮美，油脂優良，風味良好，是柔嫩易消化的滋養品。

梅花鹿全身是寶，鹿茸具有較高的藥用價值和滋補功能，是中藥之王，補品中的上品;鹿腎更有補虛功能，被視為強陽補精、提高性功能的特效藥;鹿尾、鹿筋具有醫治羊角瘋病的功能;鹿胎有治療腎虛和婦女病的功能;鹿血、也有較高的藥用價值;鹿皮則是制作高檔名貴皮革服裝的最佳原料;鹿筋、鹿心、鹿肉是豪華席上的高檔名肴。

鹿尾藥用營養價值

補腰脊，益腎精。用于腰脊疼痛不能屈伸，滑精滋補強壯。益精補虛。健腎補血。有治腰背疼痛。頭昏耳鳴。功效：強體質、補腎血、促代謝、陽痿遺精、頭昏耳鳴;壯筋骨，益氣血。用于身體虛弱，精神疲乏，腰腿酸軟，頭暈目眩，腎虧精冷，性欲減退，夜多小便，健忘失眠，畏寒肢冷，心悸煩熱，頭痛失眠，消渴，夜尿頻等。

鹿鞭是雄鹿的生殖器官。雄鹿具有極強的性能力，一只雄鹿通?？梢該碛?0多只雌鹿，雄鹿1-5歲性成熟，其性成熟早人類6-10倍。鹿鞭為鞭之佼佼者，含有多種脂肪酸、睪丸酮、二氫丸酮、雌二醇、脯氨酸、甘氨酸等多種氨基酸及鈉、鉀、鋅等多種營養成分，是天然的補腎佳品，且沒有任何副作用。鹿鞭補腎已經流傳了2000多年，被譽為“男士之寶”。人到中年之后，荷爾蒙水平下降，經常食用鹿鞭營養保健品，能使人重現青春活力。

梅花鹿的功效和作用

梅花鹿養殖國傳統中醫學認為，鹿制品具有：“主陽萎、補虛、止腰疼、鼻衄、折傷、狂犬傷和酒服治肺痿吐血、崩中帶下。諸氣痛欲危者飲之立愈，大補虛損，益精血，解痘毒、藥毒”等功效?，F代醫學臨床研究表明，鹿制品還具有治心悸、失眠、健忘、風濕和類風濕等功效。

梅花鹿首見于《名醫別錄》，華佗說：“中風口偏者，以生梅花鹿同生椒搗貼，正即除之”?！侗静?綱目》記載：“梅花鹿味甘、溫、無毒。補虛羸，益氣力，強五臟，養血生容。”李時珍說：“鹿之一 身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、 角有益無損。”梅花鹿可藥食兩用，既可與中草藥配伍，也可做藥膳，還可用腌、鹵、水煮、清蒸、滑炒 、干煸等方法制作多種菜肴。

梅花鹿的主要功能為補脾胃、益氣血，助腎陽、填精髓、暖腰脊，補五臟，調血脈。它主要用于虛勞 羸瘦，產后無乳等癥，是中藥中的滋補佳品。梅花鹿不同部位分別有著不同的功能，如鹿頭肉的主要功能 為補益精氣，用于治療消渴、虛勞、夜夢等癥。鹿蹄肉具有治腳膝骨疼痛，不能踐地的作用。